Foto: z otevřených zdrojů
Toto jídlo má neuvěřitelně bohaté aroma a jemnou chuť, která se hodí k mnoha přílohám.
Houbová omáčka je univerzální doplněk, který dokáže z obyčejného jídla udělat skutečné kulinářské mistrovské dílo. Jeho bohatá chuť a jemná textura se skvěle hodí k bramborám, knedlíkům, zelím nebo dokonce k domácím těstovinám. Vůně čerstvých hub a smetanové tóny zakysané smetany vytvářejí harmonickou rovnováhu, která si získá vaše srdce.
Tento recept, který byl popsán na stránce mil_alexx_pp, je nejen jednoduchý na přípravu, ale také neuvěřitelně chutný.
Recept
Ingredience:
- Houby sušené 80 g
- Cibule 250 g
- Mouka 2 polévkové lžíce. l
- Zakysaná smetana (15%) 150–200 g
- Mléko 500 ml
- Paprika 1 polévková lžíce. l
- Sůl
- Pepř
- Olej 40 ml
- Voda 100–150 ml
Příprava
- K vaření používejte vysoce kvalitní suché houby, které lze nalézt na každém trhu nebo supermarketu. Před vařením je zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut působit, aby se obnovila jejich textura a bohaté aroma.
- Poté je třeba je nakrájet na malé kousky.
- Na rozehřátou pánev nalijeme olej a přidáme nakrájenou cibuli. Smažte ji na středním plameni, dokud nebude průsvitná a měkká, ale ne spálená.
- K cibuli přidáme lžíci papriky.
- Když cibule a koření odhalí vůni, přilijeme trochu vody a vše společně podusíme.
- Dalším krokem jsou houby. Je třeba je přidat k cibuli, důkladně promíchat a dusit dalších 10 minut, pravidelně přidávat vodu.
- Samostatně si připravte krémový základ na omáčku. V hluboké míse smícháme zakysanou smetanu s moukou, osolíme, opepříme a zalijeme mlékem.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci.
- Mléčný základ nalijte do žampionů a cibule do pánve, všechny ingredience dobře promíchejte a nechte přikryté.
- Omáčku vařte na středním plameni dalších 5-6 minut, dokud nezhoustne do dokonalé konzistence.
Toto jídlo má neuvěřitelně bohaté aroma a jemnou chuť, která se hodí k mnoha přílohám. Vaření je také jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak zpestřit domácí menu a přidat do něj něco skutečně výjimečného.
Dobrou chuť!
