Foto: z otevřených zdrojů
Ano, olivový olej se může zkazit, pokud není správně skladován.
Jak poznáte, že se olivový olej pokazil? Ano, ano, to se nestává moc často, ale olivový olej se může kazit nebo být prostě nekvalitní. Maya Hirschbein, ředitelka dodávek v Brightlandu, a registrovaná dietoložka Chelsea Edwardsová řekly Southern Living.
Říká se, že nejlepší způsob, jak zjistit, zda se váš olivový olej pokazil, je cítit a chutnat.
„Olivový olej by měl vonět svěže a mít bylinkovou vůni jako ze zahrady. Pokud se vám olivový olej pokazil, bude mít voskovou chuť podobnou pastelce. Nejběžnější vůní je pach těsta. To je obvykle výsledek.“ nesprávného skladování a vystavení škodlivému světlu, teplu nebo vzduchu,“ říká Hirschbein.
Olivový olej se může doma poměrně rychle zkazit, pokud je vystaven hodně světlu nebo teplu, řekla.
Hirschbein zároveň ujišťuje, že konzumace olivového oleje je vždy bezpečná, i když není zrovna nejčerstvější.
Jak dlouho olivový olej vydrží?
Podle publikace lze uzavřený olej v lahvi skladovat až dva roky od okamžiku plnění. Ale po otevření by měl být olej spotřebován do tří až šesti měsíců.
Jak uchovávat olivový olej – odborné rady
Hirschbein říká, že v ideálním případě by láhev olivového oleje měla být skleněná a měla by mít UV ochranu. Použít můžete i nerezové lahve – dokonale ochrání olej před světlem a vzduchem.
Olivový olej by měl být skladován na chladném a tmavém místě. Ideální teplota je od 57 do 70 stupňů Fahrenheita (+14…+21 stupňů Celsia – UNIAN).
Odborníci také radí po každém použití lahvičku pevně uzavřít, aby se zabránilo oxidaci.
